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干煸四季豆
干煸四季豆的做法步骤
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1四季豆洗干净，切段。 -
2蒜切片，干辣椒和花椒。
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3炒锅煮沸水后放盐和油，再放入四季豆焯水，焯水后沥干。
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4炒锅烧热油后爆香蒜肉。
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5倒入焯水的四季豆。
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6立刻加入盐煸炒。
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7将四季豆煸炒至变皱变干，放1勺酱油，翻炒。
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8再放入花椒和干辣椒炒出香味，可以根据口味适当放入盐和鸡精调味。我自己没有加盐也没有加鸡精。
小窍门
1、四季豆经过焯水和煸炒绝对保证四季豆煮熟透，安心享用。
2、四季豆焯水时放盐和油，能使得四季豆碧绿。
3、干煸四季豆的过程中，放入四季豆要立刻放盐，能使得四季豆的水分更快地蒸发。
以上就是我个人做干煸四季豆少放油的方法。
2、四季豆焯水时放盐和油，能使得四季豆碧绿。
3、干煸四季豆的过程中，放入四季豆要立刻放盐，能使得四季豆的水分更快地蒸发。
以上就是我个人做干煸四季豆少放油的方法。
