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美味蒸蛋

美味蒸蛋的做法

2张图片

“蒸蛋，滑滑嫩嫩又简简单单的，美味又易吸收，很受小盆友的喜欢。”

食材明细

主料

鸡蛋两个
清水适量

辅料

韭花少许
盐少许
芝麻油 少许

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

蒸蛋的做法步骤

1
原料很简单
2
全蛋打入碗里，加少许盐
3
按蛋液和清水的比例1：1到1：1.5，把蛋液和清水打匀（不要打出太多的气泡，想口感更细滑可以过滤）
4
蒸锅水开后，把打好的蛋液加盖盖上，防止水气进入，放入蒸锅
5
放入后转小火，蒸锅盖不要盖严，留一小缝跑气
6
蒸8到10分钟就好，取出
7
加入韭花、芝麻油

小窍门

蒸时注意要用小火，蛋液碗找不到合适的盖，可以使用保鲜膜，但保鲜膜要捅个洞。

来自美食天下乐：在吃的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：羹类

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