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莲藕焖鸡块

莲藕焖鸡块的做法

7张图片

“本来买了半只鸡是想打火锅吃的，后来有聚会，去外面就餐，没来得及做，只好冰箱里冻起来，冻过的鸡肉再做火锅就没那么好吃了，改为焖锅吧，热乎乎地吃上一个砂锅也是极好的。”

食材明细

主料

莲藕 500克
鸡半只
葱 30克
红萝卜 30克
姜 30克

辅料

油适量
盐 1.5茶匙
糖 1茶匙
生抽 2茶匙
老抽 1茶匙
米酒 2茶匙

咸鲜口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

莲藕焖鸡块的做法步骤

1
主料。
2
鸡肉斩大块，加入盐，糖，生抽腌制，莲藕切条，葱姜备好。
3
锅烧热，放油，下鸡肉，葱姜翻炒，并沿锅边蘸洒米酒增香。
4
炒至金黄，加入莲藕继续炒制。
5
调入适量老抽，糖，盐，生抽翻炒。
6
加入没过面的开水烧滚。
7
然后转入高压锅内压制15分钟。
8
倒回锅内，加入红萝卜片，大火收汁。
9
出锅加入葱段即可转入砂锅中，边加热边享用吧。

小窍门

1.炒鸡肉时，用米酒增香，比用料酒来的更鲜香哟。
2.用高压锅可以节省时间，如果没有话，直接用炒锅也是可以的。

来自美食天下 Jackey猫的作品

使用的厨具：高压锅、砂锅、炒锅

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