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荷包蛋烧大白菜
荷包蛋烧大白菜的做法步骤
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1主料图。 -
2大白菜掰开6瓣，洗净先对半切开，再切成段。
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3热锅冷油，在煎荷包蛋之前先在少量油中放一点盐，这样防止热油飞溅。
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4将鸡蛋轻轻放入其中，尽量保持它的完整性。
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5两面都要煎透，我喜欢吃稍熟一点的，这样才更香。
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64个荷包蛋煎好备用。
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7另起油锅将大白菜放入煸炒。
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8煸炒至酥软。
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9加入煎好的荷包蛋
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10加3勺黄豆酱油，再加半碗清水，因大白菜本身会出水，可以少放水。
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11大火烧开，加糖，盐，尝一下咸淡，可根据个人的口味调制。
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12盖上锅盖转中小火焖煮5分钟左右，再开大火稍微收干水份，不要全部收干，保留一点。
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13出锅装盘，鲜香无比！（已经够鲜啦，不用再加鸡精了）。
