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黑芝麻蛋糕卷

土豆丝卷饼

黑芝麻蛋糕卷的做法

4张图片

“早餐最快的就是吃现成的蛋糕，面包等，配上一杯牛奶、鸡蛋，饱饱美美的一上午。做面包费时，但做蛋糕就很快了，晚上抽出一小时做个蛋糕卷放到冰箱里，第二天就非常方便了。”

食材明细

主料

面粉 85g
盐 1g
糖 70g
玉米油 50g
牛奶 90g
鸡蛋 5个

辅料

黑芝麻 适量
白醋几滴

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
高级难度

黑芝麻蛋糕卷的做法步骤

1
鸡蛋分离，蛋黄内加入牛奶，玉米油，20g糖，盐。搅打均匀。
2
筛入低筋面粉。
3
再次搅打均匀。
4
5个蛋白用电动打蛋器打至醋泡，分3次加入剩余的50g糖，打成湿性蛋白霜。
5
三分之一蛋白霜放入蛋黄中，用刮刀翻拌均匀在加入三分之一蛋白霜翻拌均匀。。
6
拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白山高中翻拌均匀。。
7
烤盘铺上油纸。倒入拌好的蛋糊，震出大气泡。撒上一层黑芝麻。
8
烤箱提前预热，烤盘入烤箱中层，160度，20分钟。
9
烤好取出，倒扣撕去油纸，晾到温。卷起，用油纸包好。冰箱冷藏即可。

小窍门

烤箱时间根据自家烤箱性能设定。

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使用的厨具：电烤箱

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