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红萝卜丁炒腊肉

红萝卜丁炒腊肉的做法

1张图片

“作为一个湘西的妹纸，最常吃的当然是腊肉啦，不过平常吃的腊肉很油很咸，然后就想加点甜甜的蔬菜，会不会好吃些，炒出来真心不错啦。”

食材明细

主料

腊肉适量
红萝卜 适量

辅料

青椒适量
香葱适量
盐适量
食用油 适量

咸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

红萝卜丁炒腊肉的做法步骤

1
准备好食材。
2
红萝卜切丁，备用。
3
腊肉切小片，备用。
4
红萝卜丁放入开水中煮至断生。
5
红萝卜捞出，用凉水过一遍，备用。
6
腊肉放入开水中焯一下，这样腊肉就不会那么油那么咸了。
7
腊肉捞出，备用。
8
青椒切片，香葱切段，备用。
9
炒锅预热，放入食用油，加人腊肉翻炒。食用油不用放太多。
10
腊肉炒出香味后加入红萝卜翻炒。
11
红萝卜炒出香味后加入青椒翻炒，青椒炒出香味后加入半勺盐，翻炒几下加入香葱段，再翻炒几下就可以出锅啦。盐要少放一些哦。
12
出锅啦。

小窍门

腊肉用开水焯一遍就不会那么油那么咸啦。为了节约时间，我是边煮边切的啦。

来自美食天下第五镜的作品

使用的厨具：炒锅

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