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鸳鸯豆腐
鸳鸯豆腐的做法步骤
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1准备材料。 -
2将鸭血、豆腐分别切小块。
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3煮锅中加水，水开放入豆腐焯烫。
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4放入鸭血焯烫，捞出沥干水分。
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5锅中放油，小火爆香葱、姜、蒜，再加入豆瓣酱翻炒。
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6放入豆腐和鸭血，转中小火炖一会儿，至软嫩入味。
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7加水淀粉勾薄芡，撒上香葱出锅即可。
小窍门
1、豆腐和鸭血焯水可以更滑嫩，炒时也不容易碎。
2、郫县豆瓣酱本身比较咸，就不要加盐了。
2、郫县豆瓣酱本身比较咸，就不要加盐了。
