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红糖馅笑脸小面包

土豆丝卷饼

红糖馅笑脸小面包的做法

4张图片

“新入了个模具，12孔蛋糕模。其实，不只是做蛋糕，做面包也非常好用。昨天做面包就用它来操作，烘烤出来非常可爱，乍一看就像蛋糕一样。是不是很可爱呢”

食材明细

主料

面粉 200g
酵母 2g
盐 2g
糖 30g
玉米油 20g
牛奶 85g
全蛋液 50g

辅料

红糖适量
巧克力 适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

笑脸小面包的做法步骤

1
先放液体后放面粉和酵母，）所有材料放到面包桶内，启动面包机发面程序，90分钟后面发好。
2
取出面团揉匀松弛10分钟。
3
弛好后分成均匀的12个小面剂子。
4
每个面剂子微微擀薄，包上红糖。
5
收严后口，收口向下。
6
全部做好直接放到模具里，二次发酵。
7
二次发酵到两倍大，在面剂子上刷一层水。
8
烤箱预热，入烤箱中层，上下火180度，18分钟，烤好取出。
9
把巧克力融化，用挤酱笔或牙签蘸着巧克力画出笑脸图案。放干即可。

小窍门

这款面包表面我没有刷蛋液，只刷上一层薄薄的清水，显得很朴实，配上笑脸更合适。
烤箱温度根据自家烤箱性能调节。

来自美食天下土豆丝卷饼的作品

使用的厨具：电烤箱

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