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啤酒鹌鹑蛋

啤酒鹌鹑蛋的做法

3张图片

“这个鹌鹑蛋用来下酒或者直接当饭吃都可以。我总是做来给我们家孩子当零食。鹌鹑蛋营养丰富，加入啤酒煮熟后那种香香的味道让我总是想喝点儿酒，哈哈。”

食材明细

主料

鹌鹑蛋 500克
八角 2颗
姜 2片
老抽一小匙

辅料

啤酒半瓶
葱半根
生抽一大匙
冰糖一小块

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

啤酒鹌鹑蛋的做法步骤

1
鹌鹑蛋用清水冲洗干净。
2
锅内加入凉水，倒入鹌鹑蛋同煮。水烧开后再煮三四分钟就可以了。
3
把鹌鹑蛋的皮剥掉，尽量剥的完整。
4
准备八角两粒，葱斜切片，姜切片。
5
把鹌鹑蛋倒入炒锅，加入葱段姜片八角。倒入半瓶啤酒没过鹌鹑蛋。
6
加入生抽提鲜，老抽上色，一点点盐，一小块冰糖。
7
大火煮开后转小火。煮至鹌鹑蛋入味，汤汁收的差不多时，转大火收汁。
8
装盘。开吃。香极了。

小窍门

盐酌情少放，因为老抽生抽都是咸的。

来自美食天下雪墨飞扬的作品

使用的厨具：炒锅

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