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啤酒鹌鹑蛋
啤酒鹌鹑蛋的做法步骤
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1鹌鹑蛋用清水冲洗干净。 -
2锅内加入凉水，倒入鹌鹑蛋同煮。水烧开后再煮三四分钟就可以了。
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3把鹌鹑蛋的皮剥掉，尽量剥的完整。
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4准备八角两粒，葱斜切片，姜切片。
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5把鹌鹑蛋倒入炒锅，加入葱段姜片八角。倒入半瓶啤酒没过鹌鹑蛋。
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6加入生抽提鲜，老抽上色，一点点盐，一小块冰糖。
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7大火煮开后转小火。煮至鹌鹑蛋入味，汤汁收的差不多时，转大火收汁。
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8装盘。开吃。香极了。
小窍门
盐酌情少放，因为老抽生抽都是咸的。
