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赤豆桂花酒酿元宵的做法

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冷天最适合来上一碗热乎乎的甜元宵了,今天做的这款元宵是我最喜欢的一种,既有这桂花的清香,又有着酒酿的香甜,软糯的元宵,温润的小赤豆,既补血,又暖胃,其实还非常适合坐月子的妈妈们吃哦,是非常进补的一款甜汤呢,

食材明细

主料
辅料

赤豆桂花酒酿元宵的做法步骤

  • 赤豆桂花酒酿元宵的做法步骤:1
    1
    把小赤豆提前泡发24小时以上,
  • 赤豆桂花酒酿元宵的做法步骤:2
    2
    用水煮开,
  • 赤豆桂花酒酿元宵的做法步骤:3
    3
    煮到软烂即可,
  • 赤豆桂花酒酿元宵的做法步骤:4
    4
    把糯米粉和成面团,
  • 赤豆桂花酒酿元宵的做法步骤:5
    5
    把水烧开,热水下裹好的圆子。
  • 赤豆桂花酒酿元宵的做法步骤:6
    6
    圆子全部漂起来即可捞起放在一旁待用,
  • 赤豆桂花酒酿元宵的做法步骤:7
    7
    把酒糟放进之前煮好的赤豆汤里,(不要太多汤,如果汤太多就舀出一些来,刚刚没过赤豆半指的水量即可,)
  • 赤豆桂花酒酿元宵的做法步骤:8
    8
    把红糖切碎一些,(比较好融化,)
  • 赤豆桂花酒酿元宵的做法步骤:9
    9
    把红糖放进去,搅拌均匀,
  • 赤豆桂花酒酿元宵的做法步骤:10
    10
    待红糖全部化掉,即可关火,然后把圆子捞进汤里,搅拌均匀即可,(之前元宵已经煮熟,所以不用再煮就已经很软糯了,)
  • 赤豆桂花酒酿元宵的做法步骤:11
    11
    吃的时候放上一点点糖桂花即可,
来自 美食天下 灵泠 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 甜品   儿童   传统美食   元宵节   元宵  

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