菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜海鲜常见菜式荤菜老人朋友聚餐贵州菜春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱午餐开胃

酸菜鱼

酸菜鱼的做法

3张图片

“酸菜鱼，汤酸微辣，鱼肉鲜美，是一道很下饭的菜。冬天鱼肥肉鲜嫩，所以每周我家吃鱼最少二次，最多的时候每天都会有鱼吃哈。”

食材明细

主料

鱼肉 300克
酸菜 300克

辅料

食用油 适量
盐适量
味极鲜酱油 适量
花椒粉 适量
料酒适量
姜葱末 适量
淀粉适量
鸡精适量
花椒适量

酸辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

酸菜鱼的做法步骤

1
准备好材料，鱼让店家杀好，酸菜是那种做酸菜鱼的酸菜
2
鱼切薄片，用盐、葱姜酒汁、味极鲜酱油、花椒粉、淀粉腌制一个小时
3
热锅凉油，下葱姜末炒香
4
下酸菜一起炒
5
注入骨头汤，煮开
6
加入鱼骨，鱼尾
7
煮开，下鱼片一起煮，汤水烧开后加入味极鲜酱油、盐、料酒、鸡精搅匀即可盛入较大的碗中
8
另起锅，下油，下花椒炒香后倒入煮好的酸菜鱼上

来自美食天下心曲之旅的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：热菜海鲜常见菜式荤菜老人朋友聚餐贵州菜春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱午餐开胃

酸菜鱼的更多做法

你可能还喜欢

热菜海鲜常见菜式