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糖醋里脊

开心小精灵

糖醋里脊的做法

4张图片

“糖醋里脊，甜酸可口，里脊肉又嫩又香，孩子们哪能抵挡得住它的诱惑！不过这次提出建议，酸甜味道稍微淡了些，下次改进！”

食材明细

主料

里脊肉 250克
鸡蛋适量
淀粉适量
番茄酱 适量

辅料

糖适量
姜适量
花椒粉 适量
盐适量

酸甜口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

糖醋里脊的做法步骤

1
将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。
2
里脊条放入碗中，加入鸡蛋、淀粉、料酒，花椒粉抓匀，腌渍十分钟。
3
锅置火上倒入油，烧至八成热，逐个投入里脊条，炸至金黄色捞出，沥油待用。
4
碗中放番茄酱、糖、醋、盐、兑成糖醋汁。
5
锅留底油烧热，倒入糖醋汁煸炒。
6
倒入里脊条翻炒均匀。
7
待汤汁浓稠时，离火淋入香油即可。

小窍门

1、将里脊肉先冻一下，比较容易切成均匀的丝。
2、利用炸里脊的间隙，调好糖醋汁。

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使用的厨具：炒锅

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