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“万用蜜豆自己做【蜜花芸豆】
喜欢买粮食,那天去店里,看到好多种豆子,这个也买那个也买,问老板这些个花花的豆子有什么区别,老板说都要花芸豆,好吧,即使名字一样,也要一个每一种都买些回来。
煮粥吃其实用量特别小,做成蜜豆,做面包,做甜品,煮汤打糊都可以用,我把它叫做成能蜜豆,自己做的,吃起来也放心。
以前做蜜豆,总是煮过火,弄到最后都成豆沙了。
这次我先泡后煮,拌糖时也掌握了技巧,大大的蜜豆很不错。”
食材明细
蜜花芸豆的做法步骤
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3、将没有泡发的豆子挑出来,这次不知道为什么,没有泡发的挺多呢。
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4、再次下锅,大火煮开,转小火煮半小时,因炉具锅具不同,所需时间会不同,自行把握,中间可以开锅检查,看是否完全煮糯。
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6、倒上白糖,用颠锅的手法将糖拌均匀,静置放凉,存于冰箱,随吃随取。
小窍门
豆子焯一下水,可以去掉一些豆腥味儿,不介意的话,不焯水也可以的。
泡不软的豆子通常也煮不烂,挑出来就可以了。
甜度自己撑握,个人认为,还是要甜些才好吃。
使用的厨具:煮锅