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秘制叉烧肉

安娜蔡蔡妈

秘制叉烧肉的做法

1张图片

食材明细

主料

猪腿肉 1000
南乳汁 1勺
叉烧酱 2勺
蜂蜜 1勺
姜片 3段

咸鲜口味
烤工艺
一天耗时
简单难度

秘制叉烧肉的做法步骤

1
烤肉前，烤箱预热，烤盘铺上锡纸，把肉放上去。
2
烤箱210度20-25分钟。取出两面刷蜂蜜，在放烤箱上层230度3-5分钟，起到上色。
3
南乳汁：叉烧酱：蜂蜜比例1:2:1放入盆里
4
把肉和姜片放盆里拌匀
5
放冰箱冷藏过夜
6
烤肉前，烤箱预热，烤盘铺上锡纸，把肉放上去。
7
烤箱210度20-25分钟。取出两面刷蜂蜜，在放烤箱上层230度3-5分钟，起到上色。
8
切片装盘，开吃！

小窍门

南乳汁是鼎丰牌的，叉烧酱是李锦记牌的，南乳汁：叉烧酱：蜂蜜的比例是1:2:1，提前把肉腌制12小时以上味道更好。

来自美食天下安娜蔡蔡妈的作品

使用的厨具：电烤箱

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