“超市销售的豆腐泡都是包装好的，一盒拆开有好多，一餐几乎是吃不完，所以这几天都变着花样把它处理掉。因它的个头比一般的豆腐泡小很多，酿豆腐就不适合了，做汤或配菜很方便，切开或整个烹调都不影响口感。广东人在冬天时吃火锅也喜欢要上一碟豆腐泡，火锅主料吃的差不多，等汤汁浓稠时放进豆腐泡浸泡煮上片刻，这时豆腐泡吸收了整个汤底的精华，一口咬下去，烫口的汤汁鲜甜，过瘾。这个上汤金针菇做法有点像吃火锅的感觉。多人吃饭时还可以添加多种食材一起烹调呢。”

• 圆葱豆腐豆渣丸子

• 蓑衣炸酿茄子

• 蚝油丝瓜

• 翠玉莲花

• 凉拌干豆腐丝

• 素炒西兰花

• 胡萝卜千张

• 鸡蛋炒黄豆芽

• 蒜茸油麦菜

• 菠菜鱼

• 酸辣土豆丝

• 荷塘小炒

• 炒细丝

• 莴笋炒木耳

• 素炒绿豆芽

• 炝炒野生木耳

• 香辣双色豆腐

• 芹菜豆腐