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蒜香土鸡嘟嘟煲

我家小饭桌

蒜香土鸡嘟嘟煲的做法

1张图片

“文火煮食物，慢慢的熬，用慢火细熬煲出食材本身的鲜香，用砂锅本身的热度和余温将食材最香美的一刻留到最后；土鸡加上蒜香，好食材与纯自然的香料用嘟嘟煲的媒介，这一季可谓最佳组合”

食材明细

主料

鸡适量
玉米适量
山药适量
胡萝卜 适量

辅料

蒜适量
姜适量
大葱适量

蒜香口味
煨工艺
一小时耗时
普通难度

蒜香土鸡嘟嘟煲的做法步骤

1
备料
2
大蒜剥粒，这道菜蒜适量多一点、大葱切段、姜切段、胡萝卜切段备用
3
山药去皮切段备用
4
鸡切块，加姜块、盐、胡椒粉，少量生抽腌20分钟
5
冷油爆香姜段和蒜粒出香味
6
加入腌好的土鸡快爆炒至鸡肉变色
7
加入蒜段翻炒至出蒜香
8
加入胡萝卜、加入料酒、盐、糖、生抽调味
9
砂锅烧热，将食材转入砂锅，加入热水至食材齐平
10
水开后，加入玉米和山药段，慢火细炖1小时

小窍门

嘟嘟煲注意水量和火候时间，不是熬汤，要有开锅收汁嘟嘟冒泡的感觉为宜；
山药段容易软烂，所以最后放；

来自美食天下我家小饭桌的作品

使用的厨具：砂锅、炒锅

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