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香甜杏仁草莓派

香甜杏仁草莓派的做法

1张图片

食材明细

主料

黄油 80克
新鲜草莓 200克
低筋面粉 100克
高筋面粉 40克
鸡蛋 25克
牛奶 40克
杏仁 25克
水 30克
盐 0.25勺
细砂糖 60克

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

香甜杏仁草莓派的做法步骤

1
40克黄油软化后加入低筋面粉和10克细砂糖，用手揉搓成图上所示的样子
2
加入水揉成面团
3
把面团包上保鲜膜放入冰箱冷藏20分钟
4
杏仁用擀面杖擀成杏仁碎
5
20克黄油软化后加入25克细砂糖、30克高筋面粉和杏仁碎
6
揉成图上样子
7
面团从冰箱拿出擀成面饼放入派盘
8
用叉子在派饼上扎出小眼儿
9
20克黄油隔水加热至融化加入牛奶和25克细砂糖、盐搅匀，再加入10克高筋面粉搅匀，最后加入鸡蛋搅匀
10
草莓洗净切小丁
11
把草莓倒入第九部的混合物里，馅料就做好了
12
把馅料倒入派皮中
13
把杏仁碎均匀撒在派的表面
14
烤箱预热后放入中层上下火180度烤30分钟

小窍门

派皮底部扎小眼为了防止底部鼓起

来自美食天下 _艾登的作品

使用的厨具：电烤箱

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