皱皮辣椒炒培根
皱皮辣椒炒培根的做法步骤
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1准备食材。 -
2辣椒切段,培根切片,香芹切段,蒜子切片。 -
3锅烧热,放少量油,下培根煎香后盛出备用。 -
4用煎过培根的油爆香蒜片。 -
5下辣椒煸炒,并不时地用锅铲按压辣椒,使辣椒表皮形成一种焦状花纹最好。 -
6此时加入豆豉酱爆香。 -
7香芹段入锅,并调入少许生抽与糖。 -
8培根入锅内翻炒。 -
9大火炒匀,可以盛盘~
小窍门
1.皱皮辣椒较辣,对于能吃辣的亲来说是福音,如果不太能吃辣的,就要谨慎哟。
2.基本上这道菜是用豆豉酱代替了盐的用量,所以放其他咸味调料要注意了。
3.培根本身在煎制的时候会析出一部分的油脂,可以用它来继续炒菜,很香滴。
2.基本上这道菜是用豆豉酱代替了盐的用量,所以放其他咸味调料要注意了。
3.培根本身在煎制的时候会析出一部分的油脂,可以用它来继续炒菜,很香滴。









