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豆腐泥鳅汤的做法

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泥鳅被称为“水中之参”,上次一位中医阿姨让我没事就给孩子煲点泥鳅汤什么的。于是我听她的话一周里面,总会有这样子一款食材的汤煮起来给我的孩子家人吃。泥鳅是不错的食材,今天拿它跟豆腐配煮了一下,真是无比的鲜美哦,喜欢的朋友们可以参考一下哦。

食材明细

主料
辅料

豆腐泥鳅汤的做法步骤

  • 豆腐泥鳅汤的做法步骤:1
    1
    备好所用材料。
  • 豆腐泥鳅汤的做法步骤:2
    2
    热锅加油下姜片爆香,将烫洗好的泥鳅下锅。
  • 豆腐泥鳅汤的做法步骤:3
    3
    将泥鳅煎炒至微干。
  • 豆腐泥鳅汤的做法步骤:4
    4
    再转至在煮开的汤锅里。
  • 豆腐泥鳅汤的做法步骤:5
    5
    另将豆腐煎一下备用,煎好后下汤锅,并将鱼鳔一并下汤锅。
  • 豆腐泥鳅汤的做法步骤:6
    6
    将豆腐下至在汤锅里,并煮至汤底鲜白,加适量细盐调味。
  • 豆腐泥鳅汤的做法步骤:7
    7
    再加适量葱花及胡椒粉提味点缀即可。
  • 豆腐泥鳅汤的做法步骤:8
    8
    这样子一份浓鲜豆腐泥鳅汤就完成了。

小窍门

泥鳅先烫洗,这样子可以将它表面的粘液清洗掉。煎制的微老一些,这样子可以煮出浓香的汤。
来自 美食天下 牛妈厨房 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 汤类   家常菜   产妇   朋友聚餐   秋季食谱   晚餐  

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