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蛋黄面包

蛋黄面包的做法

1张图片

“像花型一样的面包，中间有鸡蛋搭配着，让您的早餐营养更均衡”

食材明细

主料

高筋面粉 250g
白砂糖 50g
酵母 3g
鸡蛋 1个
牛奶 90g
蛋黄 4个
黄油 20g

其他口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

蛋黄面包的做法步骤

1
准备材料
2
牛奶、白糖、鸡蛋混合倒入搅拌桶中搅拌均匀
3
加入高筋面粉、酵母，面粉完全吸收水份后揉成面团
4
揉至面团表面光滑不粘手时，加入软化的黄油，再揉能拉出手套膜为止
5
揉好的面团静置15分钟后，取一小面团擀成薄片，用圆模压出圆片，放到模具里
6
分割出50克的小面团，滚圆，然后用擀面杖擀成三角形，卷成长条，再把长条搓长些
7
把长条圈成圆圈，放入垫有圆面片的模具中
8
在面圈上放个小点的圆形蛋糕模
9
烤箱调至发酵功能，把做好的面包放入烤箱发酵，发至原体积1.5倍大即可
10
发酵好后，把蛋糕模取出，表面用蛋液刷一遍，把蛋黄放入面坑里
11
放入预热好的烤箱烘烤，上火190度，下火150度，烤15分钟即可
12
看着温度好像过了点点

来自美食天下吾爱烘焙的作品

使用的厨具：电烤箱

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