新年宴客菜必做:美味蝴蝶虾
美味蝴蝶虾的做法步骤
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1如果是从菜场买回来的鲜虾,最好在冰箱里冻十几分钟,这样方便将虾皮去掉。 -
2将虾皮、虾头去掉,却皮的时候尾部的皮留下。 -
3用剪刀将虾开背,用牙签将虾线取出。 -
4平盘里撒上盐、白胡椒粉、黑胡椒粒。 -
5将处理好的虾平摆在盘子上,虾的表面再撒上一层盐、白胡椒粉、黑胡椒粒。放在冰箱腌制半小时。 -
6将鸡蛋液打散,面包糠放在盘子里 -
7将腌好的虾先放在蛋液里 -
8然后从蛋液中取出,再放在面包糠上沾满面包屑 -
9油锅七成热时,把虾放进去炸,并且把火转到最小。出锅后,表面撒一些黑胡椒粒就可以啦。









