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樱花酸奶巧克力慕斯蛋糕

樱花酸奶巧克力慕斯蛋糕的做法

3张图片

“这段时间疯狂的爱上了慕斯蛋糕，各种慕斯蛋糕做了一个又一个，这款慕斯蛋糕既有酸奶的清新又有巧克力的芳香馥郁，入口即化如，丝滑香软,细绵浓稠，让你完全停不下来。”

食材明细

主料

1. 酸奶慕斯材料；酸奶 200克
糖粉 50克
柠檬汁 15克
吉利丁 2片
凉水 50克
淡奶油 160克

辅料

2. 巧克力慕斯材料；黑巧克力 150克
动物性淡奶油 180克
吉利丁 1片
朗姆酒 8克

甜味口味
其他工艺
一天耗时
普通难度

酸奶巧克力慕斯蛋糕的做法步骤

1
准备酸奶慕斯材料。
2
吉利丁放凉水里泡软，隔水融化备用。
3
糖粉加入酸奶里搅拌均匀。
4
将柠檬汁拌入酸奶里拌匀，加入吉利丁液拌匀。将酸奶糊放冰箱冷藏片刻。
5
将淡奶油打到7分发。
6
将淡奶油拌入酸奶糊里，入模具。放冰箱冷冻一小时。
7
准备巧克力慕斯蛋糕材料。
8
吉利丁放凉水泡软，隔水融化备用。
9
淡奶油隔水加热，放入巧克力碎。隔水搅拌至巧克力完全融化。
10
将朗姆酒加入融化的巧克力液里拌匀，加入融化的吉利丁液拌匀。
11
淡奶油打至5分发（巧克力本来就很浓稠）
12
将淡奶油拌入巧克力液里，拌匀。
13
将巧克力慕斯液加入模具内，震几下，入冰箱冷冻一夜。
14
第二天一早脱模。樱花用凉水泡片刻，用厨房纸吸干水份，摆上蛋糕中。
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成品欣赏。
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成品欣赏。
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成品欣赏。

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