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炒挂面

炒挂面的做法

1张图片

“一个人的午餐，吃挂面最简单不过。有主食，有蔬菜，有鸡蛋，还算是比较健康。老公很喜欢吃煎的溏心鸡蛋，最近也尝试吃了几次，还好，不难吃。”

食材明细

主料

挂面一小把
鸡蛋一个
胡萝卜 少许
豆芽少许
韭菜少许
香肠少许

辅料

葱适量
姜适量
老抽少许
生抽少许
干辣椒 半个
盐适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

炒挂面的做法步骤

1
豆芽洗净，胡萝卜切细丝，韭菜切段，葱切小段，姜切丝，火腿切片备用。
2
挂面煮至八分熟后捞到冷水中备用。
3
煎鸡蛋备用。
4
锅中放底油，下胡萝卜丝翻炒。
5
胡萝卜丝变软后下入葱段和姜丝，翻炒均匀。
6
下入豆芽翻炒。
7
改小火，下入面条和火腿片翻拌均匀。放入适量盐。
8
下入老抽，生抽用筷子翻拌均匀。
9
最后放韭菜段出锅。

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使用的厨具：炒锅

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