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果仁豆沙面包

果仁豆沙面包的做法

6张图片

“这款面包用了奶油，故奶香味十足，同时，因为有奶油的缘故，也省却了用黄油或是色拉油其他什么油脂类的食材，吃起来，相对也健康些，再加上放了果仁，也丰富了口感，味道真的很好吃哦。”

食材明细

主料

高筋面粉 300克
奶油 130克

辅料

牛奶 100克
盐 1克
白糖 130克
酵母 3克
腰果仁 适量
红豆沙馅 适量

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

果仁豆沙面包的做法步骤

1
把所有的原料都称量好。
2
所有的食材都放进面包机，除黄油，启动和面程序，当面团有筋力时，加入黄油继续和面。
3
趁着和面的空档，把腰果仁用擀面杖擀成碎粒。
4
直到面团和至可以拉出不易破洞的薄膜后，就可以了。
5
搓圆放入面包机内，启动发酵程序，发酵至2倍大时，即表示发酵成功了。
6
接着把面团取出，揉搓排气，然后分成小剂子，再饧10分钟。
7
接着取一个小剂子，放入适量的红豆沙馅，包成小包子。
8
团成一个个小面包，然后刷上蛋液。
9
洒上果仁碎，放入烤箱内二次发酵。
10
当发酵至原来的2倍大时，进行烤制，烤箱预热160度，中层，上下火，40分钟。

小窍门

个人感觉放了奶油后，就不需要再放其他油脂类的食材了。

来自美食天下 Jackey猫的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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