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土豆牛腩
土豆牛腩的做法步骤
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1备好所用材料。 -
2锅里加清水下姜片，将冲洗好的牛肉下锅，焯制二次备用。
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3另起锅加油，再切几片姜，与牛肉一并下锅，炒至出香。
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4加入适量料酒及酱油提味提色。
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5并加足适量清水，先大火煮开，再转小火焖煮1个半小时。
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6另起锅，加油将土豆及胡萝卜去皮改刀下锅。
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7煎至七成熟后备用。
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8将煎炒好的食材至在牛肉锅里。
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9煮至收汁入味即可。
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10这样子一份色美味香的土豆牛腩就完成了。
小窍门
在煮牛腩的时候，汤水一定要加足，这样子才可以保证家长时间的焖煮所需，在煮牛肉的时候，最好是不要重复一次一次的加水，影响口感。土豆胡萝卜下锅的时间不要太久，煮久了影响菜品的样型。
