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青椒炒墨鱼

青椒炒墨鱼的做法

2张图片

“这道菜炒起来不复杂，就是那条墨鱼从洗到切费了我不少力气！从洗净到切花大概花了半个多小时，炒好后那花形也切得不好看！家常菜注重的是味道哈！（不过有了第一次，下次切花应该就熟练多了！也会好看多了吧！）”

食材明细

主料

青椒 1个
墨鱼 1条
胡萝卜 半根

辅料

油适量
料酒适量
胡椒粉 适量
盐适量
糖适量

清淡口味
炒工艺
半小时耗时
未知难度

青椒炒墨鱼的做法步骤

1
把墨鱼洗净，切小块并切出花形。
2
青椒、胡萝卜洗净，切小块备用。锅内放水，加姜、料酒烧开后将墨鱼放入煮2-3分钟。（不能煮得太久，否则肉会老的！）
3
锅内放油至油8分热，放姜后加入青椒和胡萝卜翻炒。
4
将墨鱼倒入淋料酒继续翻炒，加盐、糖翻炒1-2分钟后出锅。（翻炒要迅速，出锅快墨鱼才会嫩！）
5
洒上胡椒。

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