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糖醋黄鱼

糖醋黄鱼的做法

3张图片

“黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果,把它做成糖醋味的，小孩子也喜欢。”

食材明细

主料

黄鱼 2条

辅料

食用油 适量
盐适量
老抽适量
生抽适量
料酒适量
绵白糖 适量
醋适量
小葱适量
姜适量

酸甜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

糖醋黄鱼的做法步骤

1
黄鱼洗净，沥干水分备用
2
锅中放入油，油温高放入姜，葱白爆香，放入黄鱼
3
煎至一面金黄换另外一面
4
全部煎好后，放入料酒，生抽，老抽，糖，盐，小葱盖上锅盖
5
煮开后放入醋，等到汤汁即将收干即可

小窍门

鱼一开始煎的时候，不要去翻动，等煎的时间稍微长一点再去翻动，以免鱼煎坏

来自美食天下白~雾的作品

使用的厨具：炒锅

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