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紫薯手擀面

紫薯手擀面的做法

3张图片

“紫薯颜色太喜爱了，做在普通的面条里面，顿时一碗面条显得高大上起来了！作为早餐太适合了，头天晚上和好面团，第二天直接做很节约时间哦！”

食材明细

主料

紫薯半个
面粉 150g
水适量

辅料

盐适量
鸡精适量
生抽适量
芝麻酱 适量
香油适量
葱花适量

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

紫薯手擀面的做法步骤

1
紫薯洗净，刨去外皮切块
2
加和紫薯等量的水打成糊
3
用滤网过滤出紫薯汁
4
这是过滤好的紫薯汁
5
面粉里面加入紫薯汁
6
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛半小时
7
然后擀成一张大圆面皮
8
表面撒上面粉防粘，卷起来
9
切成片
10
然后再撒些面粉抖开
11
锅里水烧热倒入面条
12
煮熟后用滤网捞起来，
13
放在盘里，淋些香油拌匀，防止面团粘连
14
然后加调料
15
芝麻酱用温水调开
16
淋到面条上，撒上葱花就可以了

小窍门

1.调料可以根据自己的口味来添加。
2.加入面粉里面的紫薯汁大概是面粉的一般的量！

来自美食天下阿大^.^ 的作品

使用的厨具：食物调理机、炒锅

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