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腊肉炒芦笋 ♥腊肉！不只是年菜 2
腊肉炒芦笋的做法步骤
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1腊肉切片再切条；杏鲍菇切长条备用 -
2芦笋刮去后段老皮，切小段；大蒜切片、辣椒切圈
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3热锅干烙菇条(不用放油)至至微黄略焦，盛出备用
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4起油锅小火煎香腊肉条，下蒜片(&辣椒圈)炒香
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5放入芦笋段拌炒，加少许水&米酒拌炒出香气，焖煮一下
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6将菇条回锅，加盐调味，装盘上菜。
小窍门
♥芦笋是适合水炒的蔬菜，炒的过程中有水蒸气帮助熟化才能脆嫩兼顾。
♥菇条可改任意菇(美白菇、香菇…)，或单炒菇类或芦笋。
♥菇条可改任意菇(美白菇、香菇…)，或单炒菇类或芦笋。
