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【玫瑰面包花】
玫瑰面包花的做法步骤
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1将抹茶粉、红甜菜粉分别加入8g热水并搅匀备用 -
2将面团材料中除黄油外的所有材料倒入面包桶中
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3然后将桶放入面包机中固定好，启动和面程序
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420分钟后加入软化的黄油
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5继续和面约20分钟，至面团达到扩展阶段
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6取出面团分成两等份
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7一份加入红甜菜糊
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8揉匀后放到小盆中进行基础发酵
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9另一份面团加入抹茶糊
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10揉匀
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11加入核桃碎
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12继续揉匀
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13将抹茶面团取出，放到撒了一层薄粉的案板上，擀成厚约5mm的长方形，静止松弛15分钟
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14将面团切成宽约1cm的条状
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15摆放入烤盘
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16在表面喷水后送入预热好的烤箱中层，180度约30分钟
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17出炉晾凉备用
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18取发酵好的红甜菜面团
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19分成10份
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20滚圆后松弛15分钟
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21取一个松弛好的面团擀成椭圆形
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22沿长边对折
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23然后卷起，并捏紧封口
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24在蛋挞模中垫一层纸膜，然后将花型面团摆放在中间
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25将所有处理好的面团摆放入烤盘，放在温暖湿润处进行二次发酵
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26发酵完毕
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27送入烤箱中层，180度15分钟
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28出炉后将纸杯侧面揭开，翻向下方
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29然后在面包底部戳一个洞
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30将之前做好的面包棒插进去
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31一支面包花就做好了；可以根据需要多做几支扎成一束
小窍门
1.我觉得红曲粉的颜色有些暗，所以这里用的是不太常用的红甜菜粉，这是一种冻干果蔬粉，纯天然的东西；
2.面团材料中的液体量我加的有些多，因为我用的面粉比较吸水，大家可以根据自家面粉情况适量减少水量；
3.面包棒刚出炉的时候是有些软的，放凉后如果还是偏软，可以再放入烤箱烤一会儿，水分少了自然就硬脆了；
2.面团材料中的液体量我加的有些多，因为我用的面粉比较吸水，大家可以根据自家面粉情况适量减少水量；
3.面包棒刚出炉的时候是有些软的，放凉后如果还是偏软，可以再放入烤箱烤一会儿，水分少了自然就硬脆了；
