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酿油豆腐的做法

  3张图片

拍照的时候家里小朋友一直在旁边,看她谗得口水都要下来了!
拍完照片饭还都还没好,便赶紧的用小碟子装了一个给她,结果才几分钟,又捧着碟子来向我要了.........
饭前饭后,这娃居然吃了5个,喜欢得不得了呢!
因为有少量糯米,个人觉得用来当小朋友的零食或下午点心都是非常不错的。

食材明细

主料
辅料

酿油豆腐的做法步骤

  • 酿油豆腐的做法步骤:1
    1
    备好食材(肉糜是我买前腿肉剁好的)。
  • 酿油豆腐的做法步骤:2
    2
    胡萝卜去皮后切碎,生葱切成葱花。
  • 酿油豆腐的做法步骤:3
    3
    把胡萝卜碎,葱花,加入肉糜里,并加进适量盐,酱油,蚝油,几滴白酒和少量生粉。
  • 酿油豆腐的做法步骤:4
    4
    拌匀,并戴上一次性手套摔打5分钟左右(摔打过的肉馅才更实更香)。
  • 酿油豆腐的做法步骤:5
    5
    油豆腐清洗干净,挤干水份后切成两半。
  • 酿油豆腐的做法步骤:6
    6
    把调好的肉馅塞进油豆腐里,一定要塞饱满,否则蒸好后会下塌。
  • 酿油豆腐的做法步骤:7
    7
    用一锅烧开水,水开后把油豆腐放碟子上蒸约25分钟。
  • 酿油豆腐的做法步骤:8
    8
    最后不需再调蘸汁,直接淋上适量丘比沙拉汁焙煎芝麻口味便可。

小窍门

1.调好的肉馅要摔打5分钟左右,这样蒸出来才更实更甘香。
2.油豆腐要尽量塞饱满,否则蒸出来会下塌不好看。
来自 美食天下 BeiBei_Mom 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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