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早餐牛肉包

早餐牛肉包的做法

4张图片

“美味多汁的牛肉包配上一碗粥或是份豆浆就是一份特赞的营养早餐”

食材明细

主料

牛肉 200g
五花肉糜 150g
面粉 300g
牛奶 150g

辅料

酵母 2g
盐适量
麻油适量
高汤一碗
蚝油一勺

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

早餐牛肉包的做法步骤

1
面粉内加入酵母
2
加入牛奶揉成面团，放置发酵
3
牛肉剁碎
4
猪肉糜加入到牛肉当中
5
分次往肉馅内加放高汤，每次加入高汤最好是搅拌至肉把水份完全吸收，我是用电动打蛋器搅拌的
6
加入香葱花、食盐、蚝油、麻油
7
拌均匀即可
8
面发好的样子
9
发面揉光滑后分成若干小份
10
可以擀成中间厚两边簿的皮，一般我都是直接用手按按可以了
11
包子沿边拾折子，丛起点拾到起点即可
12
包好的包子放置二次醒发，一般时间是30分钟到一个小时左右
13
蒸锅中加入适量的开水，把二次发酵好的包子入蒸屉蒸，水烧开后大火蒸10分钟转中火再蒸10分钟
14
关火焖个3-5分钟即可开锅了

小窍门

1.面团揉好在中间挖一个洞，等洞发满就说明面发好了
2.我家电磁炉蒸的，2000的火蒸十分钟后改1400的火再蒸十分钟，关火(展开)

来自美食天下燕清欣的作品

使用的厨具：电磁炉、蒸锅

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