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椰蓉排包

by 康康1818
椰蓉排包的做法
“不同的面粉吸水率也就不尽相同，所以做面包时液体的用量也就要不断的调整，这次调整的配方真是恰到好处，另外增加了一点点椰蓉，烤好的面包不但非常柔软，而且香气扑鼻，非常好吃。”

食材明细

主料
辅料

椰蓉排包的做法步骤

  • 椰蓉排包的做法步骤：1
    1
    除椰蓉外的所有材料放面包桶内开启和面程序，合成面团饧发至2倍大小
  • 椰蓉排包的做法步骤：2
    2
    取出面团在操作台上排气滚圆（一定要多揉一会儿，排出里面的气泡）
  • 椰蓉排包的做法步骤：3
    3
    分剂滚圆
  • 椰蓉排包的做法步骤：4
    4
    取一个面剂搓成长条状
  • 椰蓉排包的做法步骤：5
    5
    放入不沾烤盘
  • 椰蓉排包的做法步骤：6
    6
    将剩余的4个面剂也分别做好放烤盘里二发
  • 椰蓉排包的做法步骤：7
    7
    二发后的面团明显涨大了，表面刷蛋液
  • 椰蓉排包的做法步骤：8
    8
    撒上椰蓉
  • 椰蓉排包的做法步骤：9
    9
    190度预热烤箱3分钟，将烤盘送入烤箱上下火烤40分钟
  • 椰蓉排包的做法步骤：10
    10
    中途注意观察，190度预热烤箱3分钟，将烤盘送入烤箱上下火烤40分钟表面上色后及时加盖锡纸
  • 椰蓉排包的做法步骤：11
    11
    距离结束时间还有3分钟左右时，把锡纸拿掉烤至结束即可
  • 椰蓉排包的做法步骤：12
    12
    取出晾凉
来自 美食天下 康康1818 的作品
所属分类： 烘焙 儿童 老人 面包 早餐 快餐

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