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煲仔饭

煲仔饭的做法

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食材明细

主料

米 1杯
香肠 2根
鸡蛋 1个
小青菜 2棵

辅料

油适量
盐适量
生抽 1汤匙
老抽 1/2汤匙
料酒 1汤匙
糖 1/2汤匙
麻油适量

咸鲜口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

煲仔饭的做法步骤

1
在砂锅内抹上一层油。
2
米洗净，放入砂锅中，加入1.5杯水，泡1个小时左右。
3
期间，将香肠切片。
4
米泡好后，大火煮开，转小火，加盖。
5
煮至米饭八成熟，差不多就是水刚刚收干。
6
用勺子将锅底的饭翻起来拌匀，防止焦掉。摆上香肠，打上一个蛋，洒上料酒。
7
加盖小火煮5分钟左右，关火，焖15分钟。
8
期间将生抽，老抽，糖，麻油倒在一起，调成酱汁。
9
在水中加入少量盐和麻油，烫熟青菜。
10
待饭焖好后，淋上酱汁，摆上青菜即可。

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使用的厨具：砂锅

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