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10L小烤箱の朗姆双莓司康

超级爱圣香

10L小烤箱の朗姆双莓司康的做法

1张图片

“我用的是美的10L迷你小烤箱，无法调节温度那款！各种条件限制，所以成品肯定无法和大烤箱相比！总体颜色会偏深，但是内部会还带一点湿。”

食材明细

主料

馒头自发粉 150克
黄油 30克
牛奶 60克
蔓越莓，葡萄干 15克

辅料

细砂糖 30克
盐 1/4勺
全蛋液 适量

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

朗姆双莓司康的做法步骤

1
蔓越莓和葡萄干提前用朗姆酒浸泡两小时以上！取出，用厨房纸擦干水分！个头大的切碎
2
馒头自发粉是自带酵母的
3
筛入细砂糖，盐
4
黄油不必软化，切丁放入面粉
5
双手揉搓黄油面粉，直到融合成粗玉米面的状态
6
加入牛奶揉成面团！盖上保鲜膜放入冰箱过夜，或者4小时
7
面团取出回温！
8
擀开面团，撒上一部分蔓越莓葡萄干，对折面团盖住，继续擀开，重复几次直至果干添加完成。
9
完成的面团对折擀开重复几次，分割成习惯的形状就可以入烤箱了
10
烤盘垫油纸或刷油！分割好的司康面团一字排开，稍隔开一点，刷上蛋液。烤箱不用预热，直接放进去烤15分钟！
11
做好司康趁热比较好吃。如果第二天吃可以放微波炉叮一两分钟或烤箱加热

小窍门

这样添加果干比较均匀！多叠几次面团出来的司康比较松，长的高

来自美食天下超级爱圣香的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙面包

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