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杂蔬排骨汤

杂蔬排骨汤的做法

1张图片

“都说广东女孩喜欢煲汤，当然我也不例外。今天做的排骨杂蔬汤，将蔬菜与肉类结合，红黄绿的搭配，使人眼前一亮，特别对于不喜欢吃蔬菜的小朋友来说，这样一道杂蔬汤，色彩的搭配，可以增进食欲哦。”

食材明细

主料

排骨 400克
胡萝卜 1/2个
玉米 1/2个
荷兰豆 100克

辅料

盐适量
鸡精适量

清淡口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

杂蔬排骨汤的做法步骤

1
玉米剥粒，胡萝卜切成丁状
2
把胡萝卜下锅煸炒3分钟后盛起待用
3
将排骨洗净，用沸水焯烫去血水，捞出后再冲洗干净，放入砂锅内，大火煮沸后改用小火煲25分钟
4
将备好的杂蔬一并下锅煲8分钟
5
加入一小勺盐
6
一小勺鸡精即可关火
7
大功告成，眼前一亮…
8
喜欢这种多彩的感觉，再来一张。

小窍门

1.胡萝卜素是脂溶性的，先将胡萝卜煸炒，这样有利于人体的吸收
2.蔬菜可根据个人喜好替换
3.煲汤时间依据蔬菜易熟度调整
4.由于排骨煲时脂肪释放出来，不需再调入油，不然会过于油腻

来自美食天下聚味轩～W 的作品

使用的厨具：砂锅

所属分类：汤类

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