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大烩菜

大烩菜的做法

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“这是一款大众家常菜了吧，我们这里家家户户都这么吃，在夏天街上有露天的小吃也卖这个烩菜，小厨会把部分食材事先弄成半成品，下班赶时间的人们会稍等片刻买上一份回家，实惠而且也好吃。”

食材明细

主料

土豆 350G
炸豆腐 80G
粉条 100G
油菜 80G

辅料

盐适量
葱适量
生姜适量
蒜适量
辣椒适量
花椒适量
酱油适量

原味口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

大烩菜的做法步骤

1
准备所有食材
2
土豆切滚刀块；油菜切段；葱蒜辣椒切碎；姜切片；
3
土豆用油炸一下，金黄即可。
4
油热放葱姜蒜辣椒和花椒，炒香。
5
放炸过的土豆和炸豆腐。稍炒。
6
放粉条，盐，酱油，加适量水，盖上锅盖。
7
最后放入油菜稍炒
8
好了。

小窍门

土豆、豆腐可不用油炸，直接可以做。

来自美食天下 Qiuyue0815 的作品

使用的厨具：炒锅

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