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糖醋排骨
糖醋排骨的做法步骤
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1把排骨用料酒腌制几分钟， -
2然后把姜切片，葱切段和丝，
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3把排骨、一半姜片和葱段一起焯水，
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4把血沫捞掉，排骨用清水冲洗干净，
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5用少许油煎一煎排骨，出金黄色即可，
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6捞起待用，
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7热锅下油，
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8把糖和姜片放进去，
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9糖炒出色，姜煸炒出香味，（炒糖的时间不宜过长，不然就变成拔丝排骨了⊙﹏⊙）
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10下排骨，迅速翻炒出糖色，
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11倒老抽，
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12迅速翻炒上色，（这个时候排骨的颜色已经非常漂亮了，）
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13倒半碗水，以淹过一半排骨为准
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14中火煮10min左右，
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15然后大火收汁，
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16待汤汁到如图时，便可关火，利用余热翻炒，
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17变成浓稠汤汁即可，
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18装盘撒上几粒芝麻和些许葱丝，糖醋排骨就完成啦，
