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酸豆角炒肉末做法---美味家常菜

酸豆角炒肉末做法---美味家常菜的做法

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“酸豆角炒肉末做这道菜，让人感觉就是这酸爽！总是让人胃口大开，我这里做法是，味道是酸酸甜甜的，搭上酸豆角脆感，整体这道菜很适合下饭。”

食材明细

主料

碎肉 250g
酸豆角 300g

辅料

辣椒 3个
蒜米适量
盐两勺
香油 1茶匙
糖两勺
火麻油 适量

酸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

酸豆角炒肉末的做法步骤

1
酸豆角洗净，把豆角切小段，辣椒、蒜米切碎。
2
碎肉中放入酱油、料酒、香油、盐腌制二十分钟。
3
倒火麻籽油热锅，放蒜米和辣椒爆香。
4
放腌好的碎肉炒香，炒到猪肉变白色即可。
5
大火，倒入酸豆角一起炒3分钟左右，即可放两勺糖，再炒3分钟左右即可，注意保持大火，会让这道菜吃起来更脆口一些。

小窍门

酸豆角一定要选得脆口，酸味合适，最好自己家里做，会更美味。

来自美食天下米粒92 的作品

使用的厨具：炒锅

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