炖鱼头
炖鱼头的做法步骤
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1备材料,所有干品需提前发透 -
2热锅,爆香姜片,把鱼头与鱼膘稍煎一会,关火 -
3取一炖碗,投下鱼头与鱼膘,再投除枸杞子以外的配料,加入温开水,水量刚浸过鱼头就行了 -
4炖碗封好锡纸,热水入锅,炖1.5小时左右 -
5打开锡纸,加入枸杞子 -
6再炖个15分钟 -
7关火,开盖下盐调味,即可食用
小窍门
煎鱼的油不要连带一起炖







