2张图片
“吐司、土司都一样,就是方面包,模具加盖做的,就是方方正正的平顶面包。不加盖就有了各式各样的形状。所谓辫子吐司,就是在毛坯成型时,编出辫子的形状,发酵后烤制而成的方面包。”
食材明细
芸豆辫子吐司的做法步骤
-
1
面包桶内先加入水、玉米油、盐、白糖,再加面粉、酵母粉。用和面功能和面。
-
2
大约揉面20---30分钟左右。检查面团,揉出筋膜就可以。
-
-
4
在发酵的空档,准备馅料,熟的红芸豆。加适量白糖腌渍入味。
-
-
-
-
-
-
10
放入面包桶二次发酵。发酵至8分满,就可以烘烤。
-
-
-
小窍门
1、如果面团小,可以减少烘烤时间。
2、馅料用自己喜欢的就可以。
3、这款面包,只用了面包机的和面和烘烤功能。
4、这次把玉米油提前放了,也可以使面团成型后再放油,也就是俗称的“后油法”。
使用的厨具:面包机