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紫苏蒸大闸蟹

爱跳舞的老太

紫苏蒸大闸蟹的做法

4张图片

“我们这里自古以来就是鱼米之乡~~~大闸蟹的原产地就在这里。所以，过年怎么可以没有大闸蟹吃？！
用紫苏叶蒸大闸蟹，可以去腥去寒，很不错哦。”

食材明细

主料

大闸蟹 4只

辅料

紫苏叶 1把
姜适量
葱适量
料酒适量
醋适量

原味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

紫苏蒸大闸蟹的做法步骤

1
准备好食材
2
大闸蟹放入清水浸泡一下，再用刷子刷净.
3
取蒸锅，放入适量清水，放入姜，葱，黄酒，紫苏。
4
洗好的大闸蟹去掉条形码，蟹肚朝上放入蒸锅
5
隔水蒸15分钟左右，关火，焖3分钟取出，
6
用姜丝，醋调成沾汁
7
大闸蟹可以开吃啦！

小窍门

1.我用的是晒干的紫苏叶与杆，稍微浸泡一下再煮不错。
2.清蒸螃蟹的时候，蟹肚要朝上，这样蟹肓不容易流出来.

来自美食天下爱跳舞的老太的作品

使用的厨具：蒸锅

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