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舒舒的厨房
3张图片
食材明细
主料
面粉
250克
猪里脊肉
250克
辅料
新蜜汁烤肉料
20克
生菜
适量
碱水
2克
酵母
2克
咸鲜
口味
煎
工艺
一小时
耗时
普通
难度
新蜜汁肉夹馍的做法步骤
1
准备好食材。
2
在面粉中边用筷子搅拌边加入水110克(水中溶入2克的酵母)。
3
把面揉成面团放放置10分钟。
4
猪肉切成片(可以用五花肉)。
5
肉中加入20克的新蜜汁烤肉料,加入水20克腌制。
6
把30克的温水中加入2克碱水搅拌均匀,然后手沾碱水边揉面团边慢慢加入面团中,揉匀光滑,放置10分钟。
7
把面团搓成圆柱形。
8
把面擀开成长条。
9
向内卷起。
10
立起来再按扁,擀成圆饼直径约10CM。
11
锅中放油,烧热小火把饼放到锅中煎,煎到一面挺实了再翻过来煎另一面。
12
把肉放到锅中煎熟。
13
煎好后用刀把饼给剖开,放入肉和生菜就可以了。
小窍门
用五花肉做更好吃。
来自 美食天下
舒舒的厨房
的作品
使用的厨具:平底锅
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