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丝丝葱油饼

丝丝葱油饼的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 200克
水 110克
葱 3棵
盐 2茶匙
油适量

咸鲜口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

丝丝葱油饼的做法步骤

1
准备好面粉和葱
2
面粉加适量的盐
3
用五六十度热水和面
4
面团揉好盖上保鲜膜醒置一小时
5
制作葱油,葱切碎，倒入一大勺烧热的油
6
葱油中加入适量的盐拌匀
7
醒好的面团搓成长条，切成大小适宜的小面团
8
擀成长方形宽面片，用勺子均匀抹上葱油
9
用刀尖来回划出细长条
10
从上向下卷起，裹住葱油拉长
11
从一端向另一端盘起，收口压在饼底下
12
依次盘好所有的饼
13
锅小火烧热倒入适量的油，放入按扁的葱油饼
14
边煎边用铲子均匀的按压
15
以巅锅的方式进行翻面,煎至两面金黄丝丝分明
16
趁热吃,又香又脆

小窍门

巅锅翻面摔打会使饼更松散丝丝分明

来自美食天下心美食的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：主食家常菜饼

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