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秋葵蛋卷

秋葵蛋卷的做法

4张图片

“一闪一闪亮晶晶，我们来吃小星星~~哈哈~~用蛋饼包裹着秋葵，切开，像不像绿色的小星星发着黄黄的亮光呢~~哈”

食材明细

主料

鸡蛋 3个
秋葵 5个

辅料

盐 2/1茶匙
胡椒粉 少许

清淡口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

秋葵蛋卷的做法步骤

1
锅里烧开水，加入少量盐，放秋葵焯至断生后捞出
2
切去蒂和尾部尖角
3
鸡蛋打散，滤掉蛋筋和浮沫
4
调入少量盐和胡椒粉拌匀
5
锅里刷一层薄薄的食用油，烧至温热
6
倒入一勺蛋液，摊匀
7
带蛋液凝固后放入秋葵
8
慢慢的从一边卷起，卷成蛋卷后略煎一会即可

小窍门

1.全程用中小火，不可将蛋饼煎的过硬，不然很难卷起
2.蛋液一次不要倒入太多，不然蛋饼会很厚，比较难熟，也不容易卷起

来自美食天下 juju菊娜的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

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