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蔓越莓果酱排包的做法

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酸酸甜甜的果酱配上面包特有的香味,再加上香甜的蔓越莓馅,丝滑的巧克力,一定会让你赞不绝口!

食材明细

主料
辅料

蔓越莓果酱排包的做法步骤

  • 蔓越莓果酱排包的做法步骤:1
    1
    除黄油以外的面团材料搅拌成团后
  • 蔓越莓果酱排包的做法步骤:2
    2
    加入黄油搅拌至将面团撑开,有不易破裂的薄膜。进行第一次发酵
  • 蔓越莓果酱排包的做法步骤:3
    3
    趁面团发酵时做内馅:先将黄油40克加入细砂糖25克用电动打蛋器打至黄油蓬松
  • 蔓越莓果酱排包的做法步骤:4
    4
    加入材料中粉10克淀粉7克奶粉7克蔓越莓20克(蔓越莓切碎)
  • 蔓越莓果酱排包的做法步骤:5
    5
    将材料混和均匀即可
  • 蔓越莓果酱排包的做法步骤:6
    6
    取出发酵好的面团排气,均分7份,滚圆后盖上保鲜膜静置15分钟
  • 蔓越莓果酱排包的做法步骤:7
    7
    取一面团擀成长舌状,将馅料放上去,用勺子背均匀抹在上面
  • 蔓越莓果酱排包的做法步骤:8
    8
    然后卷起,卷好后封好口,搓成长条
  • 蔓越莓果酱排包的做法步骤:9
    9
    将长条排收口朝下排入烤盘,放烤箱进行二次发酵
  • 蔓越莓果酱排包的做法步骤:10
    10
    表面刷上全蛋液,挤上三排果酱。入预热好的烤箱175度18分钟左右,烤好后取出放凉,挤上融化的白巧克力即可!

小窍门

学而食习之:
1,挤果酱时别挤太多,烤的过程中会滑下,或者用刀轻轻在面包上划一条痕,果酱不容易滑下。
2.最后装饰也可以用糖霜。取适量糖粉加少许开水,化开搅拌成糊状即可。
材料:
高筋面粉240克,奶粉10克,盐2.5克,细砂糖45克,全蛋25克,干酵母5克,牛奶120克,黄油30克
内馅材料:A黄油40克细砂糖25克
B中粉10克淀粉7克奶粉7克蔓越莓20克
装饰:草莓酱,白巧克力
来自 美食天下 追逐阳光 的作品
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   面包   早餐   快餐  

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