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胡萝卜红烧肉

胡萝卜红烧肉的做法

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“胡萝卜是我家饭桌上出现最多的蔬菜，它的食用功效很多，明目益肝，对成长中的儿童起到健脾的作用，也可以增强机体的抵抗力，配合肉吃，营养最易被人体吸收。”

食材明细

主料

胡萝卜 适量
猪前夹肉 适量

辅料

姜蒜适量
山楂适量

配料

大料适量
桂皮适量
老抽适量
盐适量

五香口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

胡萝卜红烧肉的做法步骤

1
猪前夹肉切块，调料备好。
2
热锅热油，倒入肉块翻炒。
3
待肉块变色后，加入调料包的各种调料，翻炒至香。
4
淋入老抽翻炒至肉块均匀上色。
5
往锅里加开水漫过肉。
6
盖上锅盖中火焖煮至肉烂时加盐。
7
胡萝卜切滚刀块。
8
将胡萝卜块倒入肉汤中。
9
再往锅里加盐。
10
等胡萝卜炖熟后，加蒜叶提香，此时就可以出锅食用了。

小窍门

胡萝卜整根烹饪比切过后再烹饪更有助于防癌，英国科学家近日通过研究发现了这个饮食规律，因为整根烹饪比切开后烹饪的胡萝卜多含25%的镰叶芹醇，此种成分有防癌功效。

来自美食天下 guanghui1980 的作品

使用的厨具：炒锅

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