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四喜丸子

四喜丸子的做法

3张图片

“记得小时候，每次参加婚礼都会看见这道菜，四喜丸子。这道菜听着就喜庆，看着更适合婚礼。”

食材明细

主料

猪肉 500克
蛋清 1个
葱适量
姜适量

辅料

酱油适量
盐适量
料酒适量
鸡精适量
淀粉适量

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

四喜丸子的做法步骤

1
将猪肉剁成肉馅，稍微粗一点。
2
葱、姜剁成末。
3
倒入适量的水，充分搅拌均匀，千万不要放太多，否则丸子不成形。
4
放入葱姜末搅拌均匀。
5
倒入酱油充分搅拌。
6
放入盐、鸡精搅拌。
7
倒入少许水淀粉，始终按照一个方向搅拌。
8
锅中油6成热时，倒入丸子，中火炸制成型。
9
捞出后，放入盘中，入蒸锅蒸30分钟。
10
锅中倒入少许油，将蒸丸子的汁倒入锅中烧开，淋少许水淀粉勾芡，浇在丸子上即可。

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使用的厨具：蒸锅

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