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双菇鸡块

余甘果蜜的厨房

双菇鸡块的做法

5张图片

“喜欢香菇鸡块，而加了杏鲍菇在里面，更是鲜美无比，非常下饭且有营养。”

食材明细

主料

草鸡半边

辅料

红辣椒 10克
青辣椒 10克
姜 10克
洋葱 20克
老抽 1汤匙
生抽 2汤匙
精盐半茶匙
食用油 50克

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

双菇鸡块的做法步骤

1
鸡半边，处理干净。剁块。
2
剁好的鸡块，加入洋葱、生抽2匙拌匀腌制15分钟。
3
杏鲍菇洗好切条。
4
香菇切宽条。
5
切好青椒、红椒、姜丝。
6
锅里温油炒香姜丝。
7
加入鸡块爆炒至变色，加入老抽炒匀上色。
8
加入杏鲍菇炒匀。
9
加入适量开水，烧开后转小火焖15至20分钟。
10
加入香菇炒至熟。
11
加入红椒和青椒片，加少许盐炒匀。
12
装碟。

小窍门

1、鸡块炒至八成熟，焖的时间按个人口感而定。
2、生抽有咸度盐要少加。老抽是上色，按个人喜欢。

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使用的厨具：炒锅

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