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四喜蒸饺

杜鹃花美食

四喜蒸饺的做法

3张图片

“马上又要过年了，除夕家宴上如果有一道这样漂亮的蒸饺，单单是看着就已经醉了。四喜蒸饺是一道传统名点，四喜也寓意着喜庆的意义”

食材明细

主料

饺子皮 30个
五花肉 100克
鸡蛋一个
芹菜 80克
香菇 2朵
火腿 1根

辅料

盐 1勺
姜少许
生抽 2勺、
淀粉 1勺
五香粉 少许
花椒水 1勺

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

四喜蒸饺的做法步骤

1
准备好原料。香菇也可以用黑木耳，芹菜叶可以用其它青菜。
2
鸡蛋充分搅打后倒在锅底，不加油。煎成蛋饼。
3
然后将煎好的鸡蛋剁碎，火腿和芹菜香菇分别剁碎。在鸡蛋芹菜和香菇里加入少许盐和香油以及蒜碎调味。香菇剁碎之前开水里煮2分钟至熟以后再剁。
4
100克五花肉剁成肉糜，然后加入盐一勺、姜少许、生抽2勺、淀粉1勺、五香粉少许、花椒水一勺。我是把姜跟肉一起剁碎了的。
5
取少量肉馅放入饺子皮中央。
6
如图，各拉起4个角。
7
中间部位捏牢固，不会散开就好。如果饺子皮比较干，可以刷些清水。
8
拇指和食指将4个角分别捏成花边型。
9
捏好的饺子如图。
10
然后在四个角里分别塞入剁好的菜。
11
上锅蒸8分钟即可。

小窍门

我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！

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使用的厨具：蒸锅

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